• 1 kg brokolija
• 30 g moke
• 100 g masla
• 300 ml mleka
• sol, poper po okusu
• malo muškatnega oreščka
• 1 jajce
• peteršilj za serviranje

Brokoli razdelite na cvetove, nato pa jih na kratko blanširajte v večji količini slane vode. Precedite in takoj sperite s hladno vodo, da preprečite razbarvanje.

V posodo damo maslo in ga postavimo na štedilnik, da se stopi. Stopljenemu maslu dodamo moko in zalijemo z mlačnim mlekom. Mešamo toliko časa, da se masa začne gostiti. Dodamo sol, poper in muškatni orešček ter še enkrat dobro premešamo. Maso odstavimo s štedilnika, nato dodamo jajce.

V ponev damo nasekljan brokoli in ga prelijemo z omako. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, da se lepo zapeče.

Pečen brokoli potresemo s peteršiljevimi listi in postrežemo.